Nevşehir merkeze yaklaşık 20 kilometre mesafede bulunan Acıgöl ilçesi, Kapadokya’nın köklü tarihine ışık tutan önemli yerleşimlerden biridir. M.S. 3. yüzyılda bölgeye gelen rahip ve keşişlerin burada yerleşerek Hristiyanlığı yaymaya çalıştıkları bilinir. Tarih boyunca Asur, Hitit, Frig, Pers, Roma, Bizans, Anadolu Selçuklu ve Osmanlı gibi pek çok medeniyetin hakimiyetinde kalan Acıgöl, bu zengin geçmişin izlerini günümüzde de taşımaktadır. İlçe adını ise volkanik kökenli Acıgöl’den alır; günümüzde su seviyesi oldukça düşmüş olan göl, zamanla çukur görünümüne dönüşmüştür.
Acıgöl, ilçeye yaklaşık 10 kilometre uzaklıktaki Tatlarin Yeraltı Şehri ile de dikkat çeker. Kapadokya’nın en büyük yer altı şehirlerinden biri olan bu devasa yapıda manastırlar, kiliseler ve yaşam alanları bulunur. Bunun yanı sıra Acıgöl, donanımlı kamp alanları ve zengin kuş türleri sayesinde kampçılar ve kuş gözlemcileri için Nevşehir’in en cazip noktalarından biridir.
